Суп харчо из говядины с рисом» />
Этот рецепт поможет для вас приготовить весьма смачный и наваристый суп харчо из говядины с рисом.
Время изготовления 3 часа
Ингредиенты:
Вода — 3-3,5 л
Говяжьи хребтовые кости — 300 г
Мякоть говядины — 300 г
Орешки грецкие — 50 шт
Рис круглозёрный ТМ «Алейка» — 5 ст. л.
Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 3 ст. л.
Соус ткемали — 3 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ст. л.
Помидор — 3 шт
Луковка — 2 шт
Сладкая молотая паприка — 1 ч. л.
Аджика — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Кинза (зелень) — 1 пучок
Изготовление:
Мякоть и кости говядины помыть.
Сложить мясо с костями и чистой луковкой в кастрюлю.
Залить 3 литрами прохладной воды и поставить вариться до закипания, снять пену и уменьшить огнь.
Варить 2-2,5 часа по крышкой. Луковку и кости удалить, мясо разобрать по волокнам.
На сковороде разогреть 3 столовые ложки подсолнечного масла ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая.
Добавить крупно нарезанную луковку.
Добавить 1 столовую ложку приправы «хмели-сунели» и 1 чайную ложку паприки.
Добавить отварное мясо и готовить помешивая 2-3 минутки.
Бульон процедить.
Добавить 5 столовых ложек круглозерного риса ТМ «Алейка». Варить на среднем огне 2-3 минутки.
На помидорах создать крестообразные надрезы.
Залить кипяточком на 5 минут.
Снять кожицу с помидор.
В кастрюлю с практически готовым рисом, добавить 3 столовые ложки соуса ткемали и 1 чайную ложку аджики.
Добавить мелко нарезанные помидоры и готовить еще 5-7 минут.
50 гр грецких орехов жарить на сухой сковороде 1-2 минутки.
Доваривать суп на самом неспешном огне. Добавить мясо с приправами и луком.
Добавить мелко нарубленные обжаренные грецкие орешки и 1 чайную ложку соли.
Добавить мелко нашинкованную кинзу.
Перемешать и отдать супу настояться 10-12 минут.
Суп харчо из говядины с рисом готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.
Круглозёрный рис ТМ «Алейка» отлично разваривается, владеет шелковистой текстурой, богат полезными микроэлементами и фактически не содержит жиров. Он резвее готовится и приобретает нежную густоту для изготовления разных блюд.
Приятного аппетита!
ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ: Суп харчо из говядины с рисом» />
— поделитесь ссылкой на НАШ веб-сайт
