Пицца — 7 рецептов в домашних критериях в духовке с дрожжевым тестом

0 0

Хорошего времени суток! Сейчас я желаю поделиться с несколькими рецептами изготовления пиццы из итальянской кухни на дрожжевом тесте. Есть несколько вариантов без использования обычного для нас, томатного соуса. Такие именуют белоснежные пиццы.

Эту пользующуюся популярностью выпечку можно готовить с дрожжами и на бездрожжевом тесте. Как его приготовить вы сможете выяснить в моих статьях:

  • 5 рецептов теста для пиццы на сухих дрожжах
  • Мягкое тесто без дрожжей, как пиццерии

Выставленные для вас рецепты весьма обыкновенные, делаем на новых, сырых дрожжах, готовятся стремительно, если не считать время, нужное для того, чтоб тесто подошло и возросло в размере вдвое.

А для любителей самых различных видов данной нам пользующейся популярностью закуски желаю предложить ещё несколько статей, где я поведал как приготовить её весьма смачно, поглядите:

  • 7 рецептов пиццы с грибами
  • Домашняя пицца с колбасой, сыром и помидорами
  • Пошаговый рецепт пиццы в духовке

Так что избираем самую смачную и приемлемую, идём на кухню и готовим, радуем вкуснятиной себя и свою семью.

  • Рецепт пиццы в домашних критериях в духовке на дрожжах
  • Домашняя пицца в духовке на дрожжевом тесте с пивом
  • Пицца с дрожжами, рецепт с колбасой в духовке
  • Домашняя пицца на дрожжах в духовке с сыром, беконом и кабачком
  • Как приготовить пиццу Мимоза в домашних критериях
  • Домашняя пицца на дрожжах с сыром, ветчиной и рукколой
  • Домашняя пицца — рецепт в духовке с тестом на закваске

Рецепт пиццы в домашних критериях в духовке на дрожжах

Для этого рецепта употребляют кубики льда, это гарантирует, что база пиццы не высохнет и остается увлажненной, а с сыром, перцем и маслом будет таять во рту и станет весьма благоуханной.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 30 мин. Время изготовления: 10 мин. Общее время: 40 мин + 2 часа закваски

Ингредиенты

  • 1 кг муки для пиццы
  • 500 гр. воды
  • 15 гр. сырые дрожжи
  • лед
  • 1 столовая ложка соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого прохладного отжима + еще для декорации
  • 200 гр. тертого пекорино
  • перец

Как приготовить пиццу в духовке с сыром и перцем

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Насыпаем муку в миску, добавляем размятые свежайшие дрожжи и немножко теплой воды. Начинаем вручную размешивать смесь.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Потом подключаем к данному процессу миксер, добавляем соль, оливковое масло и продолжаем замешивать тесто.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Опосля того, как получится эластичное и однородное тесто, даём ему подняться не наименее 2 часов в тёплом месте.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Подошедшее тесто, руками перекладываем на стол. Делим на 4 равные части. Каждую кладём на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Руками растягиваем тесто в круг, по поперечнику, пригодному форме для запекания.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Выкладываем диск теста в форму, раскладываем по поверхности несколько кубиков льда, потом ставим в разогретую духовку и выпекаем при 250 °C около 8-10 минут.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Потом открываем дверцу духовки и держим пиццу в духовке еще 1-2 минутки, чтоб вода (растаявший лед) улетучилась.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Достаём из духовки, сходу посыпаем тёртым сыром пекорино (если такового сыра у вас нет, можно применять пармезан). Приправляем свеже молотым перцем, потом сбрызгиваем поверхность оливковым маслом.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Выкладываем приготовленную пиццу на огромную тарелку. Режем её на порционные кусочки.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Пицца готова, подаём ее на стол. В мельницу насыпаем смесь различных перцев, чтоб хоть какой желающий мог добавить незначительно остроты и запаха. Приятного аппетита!

Домашняя пицца в духовке на дрожжевом тесте с пивом

Для данной нам пиццы, тесто рекомендую начинать созодать с вечера. Опосля первого шага бросить его в холодильнике на ночь (то есть темное время суток), а на последующий денек заняться выпечкой. Тесто выходит хорошее, а для внутренности, «осенние мотивы», используем тыкву с беконом и моцареллой.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 30 мин. Время изготовления: 15 мин. Общее время: 45 мин + 14 часов и 30 отдыха.

Ингредиенты

Для теста

  • 250 мл воды
  • 250 мл пива
  • 750 гр муки для пиццы
  • 2,5 гр сырых дрожжей
  • 25 гр соли
  • масло

Внутренность

  • 500 гр. тыквы
  • 100 гр. бекона
  • чеснок
  • оливковое масло
  • моцарелла
  • соль

Изготовление домашней пиццы

В тёплой воде растворяем дрожжи.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Насыпаем в миску 500 гр. муки, делаем в центре углубление, а потом добавьте воду с растворенными дрожжами и выливаем стакан пива.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Замешиваем поначалу ложкой, позже руками 5 минут, накрываем пищевой пленкой и даём тесту постоять 12 часов при 8 °С, лучше в холодильнике.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Выкладываем тесто в миску, добавляем оставшиеся 250 гр муки и соль, замешиваем около 2-ух минут.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Месить лучше миксером, он отлично и стремительно вмешаем всыпанную муку. Опосля этого даём ему постоять 30 минут. Сейчас формируем 5-6 шариков и даём им подняться в течение 2 часов в выключенной духовке. Я обычно включаю в ней подсветку.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Поднявшиеся шарики раскатываем по одному на присыпанной мукой рабочей поверхности, распределяя каждую от центра к краям по кругу.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Перекладываем приготовленный диск в смазанную маслом форму.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Для внутренности чистим и режем 500 гр. тыквы маленькими кусками. На сковороду наливаем оливковое масло, кладём 2-3 очищенных зубчика чеснока, разрезанных напополам. Слегка обжариваем чеснок и закладываем порезанную тыкву.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Через 5 минут добавляем 100 гр порезанного на маленькие кубики, бекона и незначительно соли. Готовим еще 10 минут перемешивая. Опосля этого убираем из внутренности все зубчики чеснока.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Режем маленькими кусками моцареллу, поливаем тесто для пиццы маленьким количеством масла.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Потом сверху, ровненьким слоем выкладываем начинку из тыквы. Ставим форму в подогретую духовку при 250 °C, запекаем в течение 15 минут. Опосля этого достаём форму, раскладываем на тыкву моцареллу и выпекаем еще несколько минут.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Пицца готова! Подаём жаркой на стол, режем на порционные куски и приступаем к дегустации, приятного аппетита.

Пицца с дрожжами, рецепт с колбасой в духовке

Это вариант белоснежной пиццы с сосисками, жареной картошкой фри и сыром. Сосиски с жареным картофелем, как понятно, является возлюбленной пищей малышей, потому вы гарантированно порадете собственных детей, если добавите эти ингредиенты в эту пиццу дома.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 30 мин. Время изготовления: 20 мин. Общее время: 50 мин. + 2 часа на тесто.

Ингредиенты

  • 300 гр. муки для пиццы
  • 150 мл воды
  • 8 гр. сырых дрожжей
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
  • 100 мл кулинарных сливок
  • 2 картофелины
  • 4 сосиски
  • 20 гр. сыра пармезан
  • 200 гр. моцареллы

Пицца с колбасой и сыром

Изготовление начинаем с подготовки теста. Поначалу в тёплой воде растворяем дрожжи.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

В глубокую миску высыпаем муку, сделав маленькое углубление в центре, равномерно вливая воду с растворёнными дрожжами.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Добавляем соль, оливковое масло и продолжаем месить до получения однородной массы. Формируем из теста шар и оставляем подняться в тёплом месте на 2 часа.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Картофель чистить, нарезаем узкой соломкой. Обжариваем его на сковороде фри в жарком масле. Как он станет золотистым, выкладываем на тарелку, застеленную картонным полотенцем, сверху солим.

Режем сосиски кружочками, а моцареллу маленькими кубиками.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Раскатываем тесто для пиццы в круг, выкладываем на смазанную маслом сковороду.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Сейчас поливаем тесто для пиццы узким слоем сливок. Раскладываем картофель фри, порезанные сосиски и посыпаем все, тертым на маленькой тёрке пармезаном. Ставим сковороду в духовку. Выпекаем в течение 15 минут при температуре 220 °C.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Сейчас добавляем моцареллу, опять ставим в духовку и готовим еще 5 минут.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Вынимаем готовую пиццу с сосисками и жареным картофелем из духовки и подаём на стол.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Режем порционными кусками. Приятного аппетита.

Домашняя пицца на дрожжах в духовке с сыром, беконом и кабачком

Это белоснежная пицца с кабачками и беконом, красивая кандидатура традиционным вкусам. Достаточно уникальный вариант, но тем не наименее, таковой же смачный. Для изготовления используем юные кабачки, которые поначалу слегка обжариваем на сковороде в масле.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 20 мин. Время изготовления: 20 мин. Общее время: 40 мин. + 2 часа на тесто.

Ингредиенты на 2 пиццы:

  • 500 гр муки
  • 250 мл воды
  • 12 гр. сырых дрожжей
  • 10 гр. соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 кабачка
  • 300 гр. бекона
  • 200 гр. сыра проволоне либо пармезана

Как создать пиццу с беконом и кабачками

Тесто можно создать заблаговременно. Сперва растворяем 12 гр новых сырых дрожжей в тёплой воде.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

В чашу миксера высыпаем муку, делаем в ней углубление, вливаем растворённые дрожжи.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Включаем миксер и начинаем замешивать тесто.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Потом добавляем масло, соль и продолжаем замешивать тесто.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Месим, пока не получится мягкое и однородное тесто. Накрываем его плёнкой, даём подняться в тёплом месте в течение 2 часов.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Тем временем режем кабачки продольными тонкими пластиками. Сковороду сбрызгиваем оливковым маслом, слегка обжариваем на ней кабачки. Выкладываем их в отдельную тарелку. На неё же кладём тонко нарезанный бекон.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Подошедшее тесто делим на 2 части и раскатываем скалкой 2 кружка для пиццы.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Выкладываем на смазанные маслом формы слой теста, сверху укладываем ломтики бекона Ставим выпекаться в за ранее разогретую духовку при 230 °С, готовьте пиццу в течение 20 минут.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Опосля этого добавляем кабачки и нарезанный кубиками сыр и готовьте в духовке ещё 5-10 минут.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Подавать готовое блюдо жарким.

Как приготовить пиццу Мимоза в домашних критериях

Белоснежная пицца с кукурузой и вареной ветчиной вправду, весьма хороша. Мягенькая, теплая дрожжевая база с ветчиной, консервированной кукурузой и моцареллой непревзойденно подойдёт для всей семьи на сытный перекус.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 30 мин. Время изготовления: 20 мин. Общее время: 50 мин + 2/3 часа на тесто.

Ингредиенты на 1 пиццу:

  • 300 гр муки
  • 150 мл воды
  • 10 гр. дрожжей
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
  • 100 мл кулинарных сливок
  • 80 гр. вареной ветчины
  • 150 гр. консервированной кукурузы
  • 100 гр. моцареллы

Готовим пиццу Мимоза

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Высыпаем муку в глубокую миску, делаем маленькое углубление. Равномерно вливаем теплую воду с растворенными свежайшими, сырыми дрожжами. Начинаем размешивать смесь, равномерно добавляя масло и соль. Активно вымешиваем до того времени, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность, накрываем крышкой и даём подняться в течение 45 минут либо пока оно не возрастет в объеме в два раза.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

По истечение времени раскатываем тесто на посыпанной мукой поверхности, чтоб получить пиццу шириной около 3 мм.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Форму смазать маслом, раскладываем тесто для пиццы по всей её поверхности. Покрываем слоем кулинарных сливок.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Раскладываем по всей поверхности приготовленную ветчину, нарезанную большими, тонкими кусками. Рассыпаем кукурузу и ставим запекаться в за ранее разогретую духовку при 220 °С.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Через 10 минут, достаём пиццу, добавляем нарезанную маленькими кубиками моцареллу.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Готовим еще 10 минут, потом достаём из духовки и ставим на стол. Можно садиться и приступать к дегустации.

Домашняя пицца на дрожжах с сыром, ветчиной и рукколой

В этом рецепте внутренность выкладывается на уже испечённую базу и прогревается температурой жаркого теста.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 20 мин. Время изготовления: 20 мин. Общее время: 40 мин + 3 часа закваски

Ингредиенты

  • 400 гр муки
  • 150 мл воды
  • 10 гр дрожжей
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 щепотка сахара
  • 100 гр моцареллы
  • 150 гр ветчины
  • 1 пучок рукколы
  • 30 гр сыра пармезан
  • оливковое масло первого отжима

Изготовление пиццы

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Готовим тесто для пиццы. Насыпаем горкой муку на кондитерскую доску, делаем сверху углубление. В тёплой воде растворяем сахар, дрожжи и выливаем смесь в центр мучной горки. Начинаем замешивать, чтоб вода вполне впиталась.

Когда тесто станет вязким, добавляем столовую ложку оливкового масла и соль. Энергично вымешиваем, пока оно не станет гладким и эластичным. Подсыпаем доску мукой, выкладываем комок и даём ему подняться, пока оно не возрастет в два раза.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Опосля того, как тесто поднимется, скалкой раскатываем в лист, шириной приблизительно полсантиметра.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Раскладываем слой пиццы на смазанную маслом сковороду. Смазываем кисточкой поверхность маслом. Ставим запекаться в за ранее разогретую духовке при 200 °C. Выпекаем около 20 минут либо пока поверхность не станет золотистой.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Потом выкладываем слой нарезанной кубиками моцареллы, закрываем сверху слоем тонко нарезанной ветчины.

Опосля того, как под действием тепла от теста моцарелла растает, а ветчина размякнет, посыпаем пиццу слоем рукколы и тёртым пармезаном.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Сверху сбрызгиваем оливковым маслом, режем кусками и подаём на стол.

Домашняя пицца — рецепт в духовке с тестом на закваске

Готовить такую пиццу с изготовлением закваски, естественно весьма хлопотно, но если у вас уже есть готовая, то почему бы и не создать из неё тесто для традиционной итальянской пиццы. Сам по для себя рецепт весьма обычный, не просит огромных способностей в кулинарии.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 30 мин. Время изготовления: 1 час. Общее время: 1 час 30 мин. + 2 часа для теста.

Ингредиенты на 2 штуки:

  • 600 гр муки для пиццы
  • 200 гр закваски
  • 350 мл воды
  • 16 гр соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого прохладного отжима
  • Томатный соус
  • Моцарелла

Как приготовить пиццу на дрожжах

Это тесто будем готовить на закваске. Как её верно создать я говорил в статье о изготовлении хлеба, это бабушкин рецепт.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Намедни вечерком разводим в тёплой воде 200 гр закваски.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

На последующий денек добавляем муку и начинаем замешивать тесто для пиццы.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Когда получится отлично смешанная смесь, добавляем масло и соль.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Месим до образования шарика, накрываем миску пищевой пленкой и убираем в духовку до последующего утра.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

За этот период времени тесто возрастет в объеме вдвое.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Сейчас весьма осторожно перекладываем его на посыпанную мукой доску.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Осторожно его растягиваем и сворачиваем в конверт.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Делим на две части и распределяем каждую, слегка вытягивая руками в поддоны, смазанные маслом. Накрываем формы пищевой пленкой и даём подняться еще пару часиков.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Сейчас заправляем пиццу томатным соусом и запекаем в разогретой духовке при 250 °С.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Готовим в течение 15 минут, потом добавляем порезанную, на маленькие кубики, моцареллу и продолжаем готовить еще 5 минут.

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Сейчас можно доставать, резать на порции и подавать на стол.

Вот такие рецепты пиццы из итальянской кухни. Они не традиционные, к которым привыкли мы, но их готовят и с огромным наслаждение едят. Так что попытайтесь и вы. Это хорошие варианты. Всем приятного аппетита!

Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ: Пицца — 7 рецептов в домашних критериях в духовке с дрожжевым тестом — поделитесь ссылкой на НАШ веб-сайт

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

18 + 7 =