Пицца — 7 рецептов в домашних критериях в духовке с дрожжевым тестом

0 0

Хорошего времени суток! Сейчас я желаю поделиться с несколькими рецептами изготовления пиццы из итальянской кухни на дрожжевом тесте. Есть несколько вариантов без использования обычного для нас, томатного соуса. Такие именуют белоснежные пиццы.

Эту пользующуюся популярностью выпечку можно готовить с дрожжами и на бездрожжевом тесте. Как его приготовить вы сможете выяснить в моих статьях:

    5 рецептов теста для пиццы на сухих дрожжахМягкое тесто без дрожжей, как пиццерии

Выставленные для вас рецепты весьма обыкновенные, делаем на новых, сырых дрожжах, готовятся стремительно, если не считать время, нужное для того, чтоб тесто подошло и возросло в размере вдвое.

А для любителей самых различных видов данной для нас пользующейся популярностью закуски желаю предложить ещё несколько статей, где я сказал как приготовить её весьма смачно, поглядите:

    7 рецептов пиццы с грибамиДомашняя пицца с колбасой, сыром и помидорамиПошаговый рецепт пиццы в духовке

Так что избираем самую смачную и приемлемую, идём на кухню и готовим, радуем вкуснятиной себя и свою семью.

    Рецепт пиццы в домашних критериях в духовке на дрожжахДомашняя пицца в духовке на дрожжевом тесте с пивомПицца с дрожжами, рецепт с колбасой в духовкеДомашняя пицца на дрожжах в духовке с сыром, беконом и кабачкомКак приготовить пиццу Мимоза в домашних условияхДомашняя пицца на дрожжах с сыром, ветчиной и рукколойДомашняя пицца — рецепт в духовке с тестом на закваске

Рецепт пиццы в домашних критериях в духовке на дрожжах

Для этого рецепта употребляют кубики льда, это гарантирует, что база пиццы не высохнет и остается увлажненной, а с сыром, перцем и маслом будет таять во рту и станет весьма благоуханной.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 30 мин. Время изготовления: 10 мин. Общее время: 40 мин + 2 часа закваски

Ингредиенты

    1 кг муки для пиццы500 гр. воды15 гр. сырые дрожжилед1 столовая ложка соли2 столовые ложки оливкового масла первого прохладного отжима + еще для декорации200 гр. тертого пекориноперец

Как приготовить пиццу в духовке с сыром и перцем

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Насыпаем муку в миску, добавляем размятые свежайшие дрожжи и немножко теплой воды. Начинаем вручную размешивать смесь.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Потом подключаем к данному процессу миксер, добавляем соль, оливковое масло и продолжаем замешивать тесто.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Опосля того, как получится эластичное и однородное тесто, даём ему подняться не наименее 2 часов в тёплом месте.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Подошедшее тесто, руками перекладываем на стол. Делим на 4 равные части. Каждую кладём на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Руками растягиваем тесто в круг, по поперечнику, пригодному форме для запекания.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Выкладываем диск теста в форму, раскладываем по поверхности несколько кубиков льда, потом ставим в разогретую духовку и выпекаем при 250 °C около 8-10 минут.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Потом открываем дверцу духовки и держим пиццу в духовке еще 1-2 минутки, чтоб вода (растаявший лед) улетучилась.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Достаём из духовки, сходу посыпаем тёртым сыром пекорино (если такового сыра у вас нет, можно применять пармезан). Приправляем свеже молотым перцем, потом сбрызгиваем поверхность оливковым маслом.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Выкладываем приготовленную пиццу на огромную тарелку. Режем её на порционные кусочки.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Пицца готова, подаём ее на стол. В мельницу насыпаем смесь различных перцев, чтоб хоть какой желающий мог добавить мало остроты и запаха. Приятного аппетита!

Домашняя пицца в духовке на дрожжевом тесте с пивом

Для данной для нас пиццы, тесто рекомендую начинать созодать с вечера. Опосля первого шага бросить его в холодильнике на ночь (то есть темное время суток), а на последующий денек заняться выпечкой. Тесто выходит хорошее, а для внутренности, «осенние мотивы», используем тыкву с беконом и моцареллой.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 30 мин. Время изготовления: 15 мин. Общее время: 45 мин + 14 часов и 30 отдыха.

Ингредиенты

Для теста

    250 мл воды250 мл пива750 гр муки для пиццы2,5 гр сырых дрожжей25 гр солимасло

Внутренность

    500 гр. тыквы100 гр. беконачесноколивковое масломоцарелласоль

Изготовление домашней пиццы

В тёплой воде растворяем дрожжи.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Насыпаем в миску 500 гр. муки, делаем в центре углубление, а потом добавьте воду с растворенными дрожжами и выливаем стакан пива.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Замешиваем поначалу ложкой, позже руками 5 минут, накрываем пищевой пленкой и даём тесту постоять 12 часов при 8 °С, лучше в холодильнике.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Выкладываем тесто в миску, добавляем оставшиеся 250 гр муки и соль, замешиваем около 2-ух минут.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Месить лучше миксером, он отлично и стремительно вмешаем всыпанную муку. Опосля этого даём ему постоять 30 минут. Сейчас формируем 5-6 шариков и даём им подняться в течение 2 часов в выключенной духовке. Я обычно включаю в ней подсветку.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Поднявшиеся шарики раскатываем по одному на присыпанной мукой рабочей поверхности, распределяя каждую от центра к краям по кругу.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Перекладываем приготовленный диск в смазанную маслом форму.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Для внутренности чистим и режем 500 гр. тыквы маленькими кусками. На сковороду наливаем оливковое масло, кладём 2-3 очищенных зубчика чеснока, разрезанных напополам. Слегка обжариваем чеснок и закладываем порезанную тыкву.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Через 5 минут добавляем 100 гр порезанного на маленькие кубики, бекона и мало соли. Готовим еще 10 минут перемешивая. Опосля этого убираем из внутренности все зубчики чеснока.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Режем маленькими кусками моцареллу, поливаем тесто для пиццы маленьким количеством масла.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Потом сверху, ровненьким слоем выкладываем начинку из тыквы. Ставим форму в подогретую духовку при 250 °C, запекаем в течение 15 минут. Опосля этого достаём форму, раскладываем на тыкву моцареллу и выпекаем еще несколько минут.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Пицца готова! Подаём жаркой на стол, режем на порционные куски и приступаем к дегустации, приятного аппетита.

Пицца с дрожжами, рецепт с колбасой в духовке

Это вариант белоснежной пиццы с сосисками, жареной картошкой фри и сыром. Сосиски с жареным картофелем, как понятно, является возлюбленной пищей деток, потому вы гарантированно порадете собственных детей, если добавите эти ингредиенты в эту пиццу дома.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 30 мин. Время изготовления: 20 мин. Общее время: 50 мин. + 2 часа на тесто.

Ингредиенты

    300 гр. муки для пиццы150 мл воды8 гр. сырых дрожжей2 чайные ложки соли2 чайные ложки оливкового масла первого отжима100 мл кулинарных сливок2 картофелины4 сосиски20 гр. сыра пармезан200 гр. моцареллы

Пицца с колбасой и сыром

Изготовление начинаем с подготовки теста. Поначалу в тёплой воде растворяем дрожжи.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

В глубокую миску высыпаем муку, сделав маленькое углубление в центре, равномерно вливая воду с растворёнными дрожжами.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Добавляем соль, оливковое масло и продолжаем месить до получения однородной массы. Формируем из теста шар и оставляем подняться в тёплом месте на 2 часа.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Картофель чистить, нарезаем узкой соломкой. Обжариваем его на сковороде фри в жарком масле. Как он станет золотистым, выкладываем на тарелку, застеленную картонным полотенцем, сверху солим.

Режем сосиски кружочками, а моцареллу маленькими кубиками.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Раскатываем тесто для пиццы в круг, выкладываем на смазанную маслом сковороду.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Сейчас поливаем тесто для пиццы узким слоем сливок. Раскладываем картофель фри, порезанные сосиски и посыпаем все, тертым на маленькой тёрке пармезаном. Ставим сковороду в духовку. Выпекаем в течение 15 минут при температуре 220 °C.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Сейчас добавляем моцареллу, опять ставим в духовку и готовим еще 5 минут.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Вынимаем готовую пиццу с сосисками и жареным картофелем из духовки и подаём на стол.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Режем порционными кусками. Приятного аппетита.

Домашняя пицца на дрожжах в духовке с сыром, беконом и кабачком

Это белоснежная пицца с кабачками и беконом, красивая кандидатура традиционным вкусам. Достаточно уникальный вариант, но тем не наименее, таковой же смачный. Для изготовления используем юные кабачки, которые поначалу слегка обжариваем на сковороде в масле.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 20 мин. Время изготовления: 20 мин. Общее время: 40 мин. + 2 часа на тесто.

Ингредиенты на 2 пиццы:

    500 гр муки250 мл воды12 гр. сырых дрожжей10 гр. соли1 столовая ложка оливкового масла4 кабачка300 гр. бекона200 гр. сыра проволоне либо пармезана

Как создать пиццу с беконом и кабачками

Тесто можно создать заблаговременно. Сперва растворяем 12 гр новых сырых дрожжей в тёплой воде.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

В чашу миксера высыпаем муку, делаем в ней углубление, вливаем растворённые дрожжи.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Включаем миксер и начинаем замешивать тесто.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Потом добавляем масло, соль и продолжаем замешивать тесто.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Месим, пока не получится мягкое и однородное тесто. Накрываем его плёнкой, даём подняться в тёплом месте в течение 2 часов.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Тем временем режем кабачки продольными тонкими пластиками. Сковороду сбрызгиваем оливковым маслом, слегка обжариваем на ней кабачки. Выкладываем их в отдельную тарелку. На неё же кладём тонко нарезанный бекон.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Подошедшее тесто делим на 2 части и раскатываем скалкой 2 кружка для пиццы.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Выкладываем на смазанные маслом формы слой теста, сверху укладываем ломтики бекона Ставим выпекаться в за ранее разогретую духовку при 230 °С, готовьте пиццу в течение 20 минут.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Опосля этого добавляем кабачки и нарезанный кубиками сыр и готовьте в духовке ещё 5-10 минут.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Подавать готовое блюдо жарким.

Как приготовить пиццу Мимоза в домашних критериях

Белоснежная пицца с кукурузой и вареной ветчиной вправду, весьма хороша. Мягенькая, теплая дрожжевая база с ветчиной, консервированной кукурузой и моцареллой непревзойденно подойдёт для всей семьи на сытный перекус.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 30 мин. Время изготовления: 20 мин. Общее время: 50 мин + 2/3 часа на тесто.

Ингредиенты на 1 пиццу:

    300 гр муки150 мл воды10 гр. дрожжей2 чайные ложки соли2 чайные ложки оливкового масла первого отжима100 мл кулинарных сливок80 гр. вареной ветчины150 гр. консервированной кукурузы100 гр. моцареллы

Готовим пиццу Мимоза

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Высыпаем муку в глубокую миску, делаем маленькое углубление. Равномерно вливаем теплую воду с растворенными свежайшими, сырыми дрожжами. Начинаем размешивать смесь, равномерно добавляя масло и соль. Активно вымешиваем до того времени, пока тесто не станет гладким и эластичным.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность, накрываем крышкой и даём подняться в течение 45 минут либо пока оно не возрастет в объеме в два раза.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

По истечение времени раскатываем тесто на посыпанной мукой поверхности, чтоб получить пиццу шириной около 3 мм.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Форму смазать маслом, раскладываем тесто для пиццы по всей её поверхности. Покрываем слоем кулинарных сливок.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Раскладываем по всей поверхности приготовленную ветчину, нарезанную большими, тонкими кусками. Рассыпаем кукурузу и ставим запекаться в за ранее разогретую духовку при 220 °С.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Через 10 минут, достаём пиццу, добавляем нарезанную маленькими кубиками моцареллу.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Готовим еще 10 минут, потом достаём из духовки и ставим на стол. Можно садиться и приступать к дегустации.

Домашняя пицца на дрожжах с сыром, ветчиной и рукколой

В этом рецепте внутренность выкладывается на уже испечённую базу и прогревается температурой жаркого теста.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 20 мин. Время изготовления: 20 мин. Общее время: 40 мин + 3 часа закваски

Ингредиенты

    400 гр муки150 мл воды10 гр дрожжей2 чайные ложки соли1 щепотка сахара100 гр моцареллы150 гр ветчины1 пучок рукколы30 гр сыра пармезаноливковое масло первого отжима

Изготовление пиццы

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Готовим тесто для пиццы. Насыпаем горкой муку на кондитерскую доску, делаем сверху углубление. В тёплой воде растворяем сахар, дрожжи и выливаем смесь в центр мучной горки. Начинаем замешивать, чтоб вода на сто процентов впиталась.

Когда тесто станет вязким, добавляем столовую ложку оливкового масла и соль. Энергично вымешиваем, пока оно не станет гладким и эластичным. Подсыпаем доску мукой, выкладываем комок и даём ему подняться, пока оно не возрастет в два раза.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Опосля того, как тесто поднимется, скалкой раскатываем в лист, шириной приблизительно полсантиметра.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Раскладываем слой пиццы на смазанную маслом сковороду. Смазываем кисточкой поверхность маслом. Ставим запекаться в за ранее разогретую духовке при 200 °C. Выпекаем около 20 минут либо пока поверхность не станет золотистой.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Потом выкладываем слой нарезанной кубиками моцареллы, закрываем сверху слоем тонко нарезанной ветчины.

Опосля того, как под действием тепла от теста моцарелла растает, а ветчина размякнет, посыпаем пиццу слоем рукколы и тёртым пармезаном.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Сверху сбрызгиваем оливковым маслом, режем кусками и подаём на стол.

Домашняя пицца — рецепт в духовке с тестом на закваске

Готовить такую пиццу с изготовлением закваски, естественно весьма хлопотно, но если у вас уже есть готовая, то почему бы и не создать из неё тесто для традиционной итальянской пиццы. Сам по для себя рецепт весьма обычный, не просит огромных способностей в кулинарии.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Время подготовки: 30 мин. Время изготовления: 1 час. Общее время: 1 час 30 мин. + 2 часа для теста.

Ингредиенты на 2 штуки:

    600 гр муки для пиццы200 гр закваски350 мл воды16 гр соли1 столовая ложка оливкового масла первого прохладного отжимаТоматный соусМоцарелла

Как приготовить пиццу на дрожжах

Это тесто будем готовить на закваске. Как её верно создать я говорил в статье о изготовлении хлеба, это бабушкин рецепт.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Намедни вечерком разводим в тёплой воде 200 гр закваски.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

На последующий денек добавляем муку и начинаем замешивать тесто для пиццы.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Когда получится отлично смешанная смесь, добавляем масло и соль.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Месим до образования шарика, накрываем миску пищевой пленкой и убираем в духовку до последующего утра.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

За этот период времени тесто возрастет в объеме вдвое.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Сейчас весьма осторожно перекладываем его на посыпанную мукой доску.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Осторожно его растягиваем и сворачиваем в конверт.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Делим на две части и распределяем каждую, слегка вытягивая руками в поддоны, смазанные маслом. Накрываем формы пищевой пленкой и даём подняться еще пару часиков.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Сейчас заправляем пиццу томатным соусом и запекаем в разогретой духовке при 250 °С.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Готовим в течение 15 минут, потом добавляем порезанную, на маленькие кубики, моцареллу и продолжаем готовить еще 5 минут.

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

Сейчас можно доставать, резать на порции и подавать на стол.

Вот такие рецепты пиццы из итальянской кухни. Они не традиционные, к которым привыкли мы, но их готовят и с огромным наслаждение едят. Так что попытайтесь и вы. Это хорошие варианты. Всем приятного аппетита!

 Пицца — 7 рецептов в домашних условиях в духовке с дрожжевым тестом

ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ: Пицца — 7 рецептов в домашних критериях в духовке с дрожжевым тестом — поделитесь ссылкой на НАШ веб-сайт

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

5 × 5 =