Ленивые голубцы с фаршем и рисом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для голубцов:

• рис – 120 г
• питьевая вода – 360 мл
• белокочанная капуста – 400 г
• растительное масло – 5 ст. л.
• репчатый лук – 2 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• мясной фарш (свинина + говядина) – 800 г
• яичко – 1 шт.
• желтки – 2 шт.
• панировочные сухари – 3 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Для соуса:

• чеснок – 4 зубчика
• сметана 10% жирности – 400 г
• сливки 33% жирности – 400 мл
• томатный соус – 4 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте рис для ленивых голубцов с фаршем и рисом. В кастрюле доведите до кипения воду и незначительно посолите. Всыпьте рис и варите под крышкой на слабеньком огне 10 минут. Отбросьте на сито и дайте остыть.

Шаг 2

С вилка капусты снимите верхние листья (они не пригодятся). Потом отделите 2–3 огромных листочка и отложите. Остальную капусту тонко нашинкуйте, потом нарежьте поперек малеханькими кубиками. Сложите в дуршлаг и обдайте бурлящей водой.

Шаг 3

Форму для запекания ленивых голубцов размером приблизительно 20х30 см смажьте 1 ст. л. растительного масла. Разложите отложенные ранее листья капусты и посолите по вкусу.

Шаг 4

Лук с чесноком очистите, потом порубите. В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите лук с чесноком и жарьте на слабеньком огне 7 минут. Дайте остыть.

Шаг 5

К мясному фаршу добавьте лук с чесноком, рис, капусту, яичко и желтки. Посолите и поперчите по вкусу. Из получившейся массы сформуйте длинноватые котлетки (голубцы) и обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 6

В большенный сковороде нагрейте оставшееся растительное масло и обжарьте приготовленные голубцы со всех сторон до румяной корочки. Выложите их в форму на капустные листья.

Шаг 7

Приготовьте соус для ленивых голубцов с фаршем и рисом. Для этого зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножика и потом мелко порубите. В маленькой миске смешайте сметану, сливки и томатный соус. Добавьте чеснок, посолите и поперчите.

Шаг 8

Духовку нагрейте до 180°C. Получившимся томатно-сметанным соусом залейте голубцы в форме. Накройте фольгой и запекайте 30 минут. Потом фольгу снимите и запекайте еще 10 минут.

К слову

Гриль-духовка REDMOND – функциональный устройство «три в одном», который готовит как гриль, малогабаритный духовой шкаф и барбекю-жаровня. У SteakMaster семь автоматических программ изготовления для различных типов товаров: стейков, курицы, рыбы, овощей. Благодаря специальному противню для изготовления запеченных блюд можно готовить даже плов и картофель с беконом, как в духовке. Ну а есть раскрыть гриль на 180°, то получится домашнее барбекю! Готовьте рыбу, овощи – всего за 10-25 минут будет готов легкий благоуханный ужин

Нужный совет

Опосля того, как вы снимите фольгу с формы, ленивые голубцы с фаршем и рисом можно посыпать жестким сыром, натертым на большой терке. Блюдо приобретет в особенности прекрасную корочку и станет еще вкуснее.

 

К слову

Чтоб в процессе формования ленивых голубцов с фаршем и рисом руки не прилипали к консистенции, смачивайте их временами прохладной водой. К слову, и тогда сами голубцы получатся наиболее ровненькими и осторожными. 

ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ: Ленивые голубцы с фаршем и рисом, пошаговый рецепт с фото — поделитесь ссылкой на НАШ веб-сайт