Куриные оладьи, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 600 г филе ноги курицы либо индейки, можно на коже
• 2–3 зубчика чеснока
• 3–4 веточки петрушки
• цедра половины лимона
• 1,5 ст. л. кукурузного крахмала
• 200 г сметаны жирностью 25%
• 1 яичко
• 2 желтка
• растительное либо топленое масло
• соль, свежемолотый темный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе птицы для куриных оладий проверните через мясорубку. Чеснок и петрушку мелко нарежьте, смешайте с цедрой, добавьте в фарш. Посыпьте солью, перцем и крахмалом. Вымесите.

Шаг 2

Взбейте сметану с яичком и желтками, добавьте в фарш, кропотливо размешайте. В большенный сковороде разогрейте растительное либо сливочное масло слоем приблизительно 3 мм. Чуток посолите масло.

Шаг 3

Выкладывайте ложкой маленькие оладьи, жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Готовые куриные оладьи выкладывайте на бумажные полотенца. Подавайте жаркими.

Нужный совет

Тесто для куриных оладий наливайте на сковороду в отлично разогретое масло и обязательно узким слоем: в этом случае они получатся хрустящими и весьма смачными.

К слову

Готовые куриные оладьи непременно выкладывайте на бумажные полотенца, чтоб освободить от излишнего жира. И только потом перекладывайте на тарелку и подавайте на стол.
 

ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ: Куриные оладьи, пошаговый рецепт с фото — поделитесь ссылкой на НАШ веб-сайт