Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

0 0

Желаете приготовить блюдо два в одном? Чтоб оно соединяла внутри себя и мясную часть, и гарнир, комфортно правда? Начинку можно поменять на свое усмотрение. При желании заместо мясного фарша можно добавить овощи, и у вас получится вегетарианский вариант. В этом рецепте картофельных котлет для внутренности взяли смесь обжаренного фарша с овощами и зеленоватыми оливками. При желании можно добавить и сыр. Он даст блюду сливочную ноту и будет прекрасно тянуться в разрезе.

Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

Для рецепта котлет для вас будет нужно:

картофель — 1кг
фарш мясной (хоть какой) — 350г
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
перец сладкий болгарский (либо ласточка) — 1-2 шт.
оливки зеленоватые — 100г
сыр — 50г
масло сливочное — 30г
масло растительное для жарки и фритюра
соль — по вкусу
специи — по вкусу
панировочные сухари — по вкусу
мука
яичко.

Рецепт изготовления котлет:

Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде.

Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

Когда картофель готов, приготовить из него пюре с добавлением соли и сливочного масла.

Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

На сковороду налить маленькое количество растительного масла и выложить мелко нашинкованный лук. Обжарить до мягкости. Добавить к луку натертую морковь, нарезанный кубиками сладкий перец, соль, специи по вкусу и слегка обжарить, не запамятывая помешивать.

Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

Сейчас добавить мясной фарш, и, повсевременно помешивая, поджарить до готовности мяса. Снять сковороду с огня, положить нарезанные оливки и перемешать. Внутренность готова.

Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

Сыр крупно натереть либо порезать кубиками. Из картофельного пюре сформировать поначалу шар, потом приплюснуть его, чтобы вышла лепешка.

Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

На получившуюся лепешку выложить маленькое количество внутренности.

Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

Добавить сыр.

Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

Аккуратненько закрыть начинку в картофельном пюре, чтобы по форме вышла объёмная котлета. Выложить на поднос, застеленный пищевой пленкой. Продолжить лепить по аналогии.

Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

Когда котлеты сформированы, приготовить отдельные емкости для панировки — с мукой, панировочными сухарями и взбитыми яичками. Поначалу обсыпать котлету мукой, стряхнуть избыточное. Потом макнуть в во взбитое яичко, а опосля обвалять в сухарях.

Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

Переложить картофельные котлеты на поднос, застеленный пищевой пленкой. Выслать поднос с котлетами в морозилку на пару часиков.

Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками

В емкость для фритюра либо сковороду с высочайшими бортами налить растительное масло. Масла обязано быть много, как если б вы поджаривали картошку фри. В горячее масло опустить котлету. Поджарить можно по 2-3 штуки за раз, зависимо от размера вашей сковороды. Котлеты во время жарки аккуратненько крутить любые 30 секунд для равномерного изготовления и образования прекрасной корочки. Готовые котлеты выложить на тарелку с картонным полотенцем, чтобы стекло избыточное масло. Картофельные котлеты с мясной внутренностями и сыром готовы. Есть их можно как отдельное самостоятельное блюдо, так и с овощным салатом. Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ: Картофельные котлеты с мясом, сыром и оливками — поделитесь ссылкой на НАШ веб-сайт

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

двадцать − 2 =