Фасолевый суп с баклажанами

0 0

Рецепт фасолевого супа с добавлением баклажанов в особенности животрепещущ в летний период. В отличие от зимних парниковых, овощи, выросшие под солнцем, отдают супу все свои вкусы и запахи. Превосходный суп!

Описание изготовления:

Предлагаю для вас приготовить суп с баклажанами и фасолью. Его можно создать с хоть каким мясом, густым и наваристым. А можно лёгким и питательным, без мяса, как у меня, на курином бульоне. Для супа можно применять и консервированную фасоль. Но добавлять её нужно в конце варки.

Предназначение:
На обед
Главный ингредиент:
Овощи / Баклажан / Бобовые / Фасоль
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Куриный бульон  — 1,2 Литра
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Баклажан  — 1 Штука (маленького размера)
  • Подсолнечное масло  — 30 Мл
  • Соль  — По вкусу
  • Перец темный молотый  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Фасолевый суп с баклажанами»

Фасолевый суп с баклажанами

Подготовьте ингредиенты для изготовления супа.

Фасолевый суп с баклажанами

Фасоль промойте и залейте прохладной водой на несколько часов, чтоб она набухла. А лучше на ночь (то есть темное время суток).

Фасолевый суп с баклажанами

Потом выложите фасоль в кастрюлю и залейте бульоном. Поставьте на плиту и начинайте варить суп. Доведите до кипения фасоль с бульоном, снимите пену.

Фасолевый суп с баклажанами

Тем временем лук и морковь очистите, промойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Фасолевый суп с баклажанами

Слегка поджарьте эти овощи до прозрачности лука.

Фасолевый суп с баклажанами

Обжаренные лук и морковь добавьте в кастрюлю с фасолью и бульоном.

Фасолевый суп с баклажанами

Очистите картофель, вымойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю и продолжайте варить суп практически до готовности.

Фасолевый суп с баклажанами

Вымойте баклажан, очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фасолевый суп с баклажанами

Когда все составляющие супа будут практически готовы, добавьте нарезанные баклажаны. Посолите и поперчите суп.

Фасолевый суп с баклажанами

Проварите суп ещё 7-8 минут и выключайте.

Фасолевый суп с баклажанами

Суп готов. Дайте ему слегка остыть и подавайте к обеденному столу.

ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ: Фасолевый суп с баклажанами — поделитесь ссылкой на НАШ веб-сайт

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

10 − 8 =