Бургер «Цезарь»

Что быть может лучше бургера? Естественно, домашний бургер! Готовится он очень просто, а выходит не наименее смачным и красивым, чем в Макдональдсе. К тому же, вы на 100% убеждены в свежести товаров.

Описание изготовления:

Куриное филе для бургера сможете приготовить хоть каким комфортным методом — пожарить на гриле либо на плите в сковороде, приготовить в духовке либо аэрогриле. Специи для курицы тоже берите только на собственный вкус, у меня в сей раз "карри". Рассказываю, как приготовить бургер "Цезарь".

Предназначение:
На ужин
Главный ингредиент:
Птица / Курица
Блюдо:
Закуски / Бургеры
География кухни:
Южноамериканская

Ингредиенты:

• Булочки  — 3 Штуки (для бургера)
• Филе куриной грудки  — 250-300 Гр
• Бекон  — 50 Гр
• Помидор  — 2 Штуки
• Салат листовой  — Пучок
• Желток куриный  — 1 Штука (сырой)
• Сок лимоновый  — 1 Чайная ложка
• Масло оливковое  — 5 Ст. ложек
• Анчоус  — 2-3 Штук
• Пармезан  — 30 Гр
• Горчица  — 0,5 Чайных ложки
• Масло сливочное  — 50 Гр
• Специи  — По вкусу (для курицы)
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Бургер "Цезарь"»

Подготовьте все нужные ингредиенты.

Филе курицы промойте, обсушите картонным полотенцем. Нарежьте маленькими пластинами. Залейте 1-2 ст.л. оливкового масла, посолите по вкусу и добавьте специи. Размешайте и уберите в сторону мариноваться на 10-15 минут.

Бекон нарежьте кусками шириной около 2 см. Обжарьте на сухой сковороде, чтоб бекон стал румяным и хрустящим. Уберите со сковороды.

Потом на эту же сковороду выложите куриное филе и обжарьте до готовности и румяности с 2-ух сторон. Выложите на тарелку.

Приготовьте соус. Желток взбейте блендером с лимоновым соком. Продолжая взбивать влейте оставшееся оливковое масло.

Добавьте в чашу с соусом натертый мелко пармезан и куски филе анчоусов. Взбейте ещё раз.

На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте разрезанные напополам булки со стороны срезов.

Соус разделите напополам. Одной половиной заправьте часть салатных листьев, а 2-ой половиной смажьте нижние части обжаренных булочек.

Сейчас можно собирать бургер. На смазанную соусом булку выложите незапятнанные листья салата для декорации.

Потом кружочки помидоров.

На помидоры выложите куриное филе.

На филе — листья салата в соусе.

Крайним слоем — чипсы из бекона. Накройте верхней частью булки.

Бургер "Цезарь" готов. Приятного аппетита!
Источник