Блинчики с говяжьей печенкой

И опять блинчики. Наверняка, нам никогда не надоест это чудное старорусское блюдо. Блины со сметаной, вареньем и медом вприкуску. Блины, начиненные различной внутренностями.

Описание изготовления:

Внутренность сладкая и мясная, рыбная и грибная. Блинчики весьма смачными получаются с внутренностями из фарша и куриного филе. Но все-же с печенкой они получаются наиболее нежными и готовятся нетрудно.

Предназначение:
На ужин / На торжественный стол / Масленица
Главный ингредиент:
Мясо / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень
Блюдо:
Выпечка / Закуски / Блинчики / Блюда с внутренностями / Фаршированные
География кухни:
Российская кухня

Ингредиенты:

• Блинчики  — 10 Штук
• Говяжья либо куриная печень  — 500 Гр
• Яичка  — 3 Штуки
• Лук  — 150 Гр
• Растительное масло  — По вкусу (для жарки)
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Блинчики с говяжьей печенкой»

1. Приготовим блины сами либо купим готовые. Это зависит от вашего желания и, естественно, времени. А начинку будет готовить так. Почистить и помыть лук. Мелко его нарубить. В сковородке разогреть растительное масло и обжарить порезанный лук. Если вы взяли куриную печень, кладете ее в сковородку, как есть. Если вы используете говяжью печень,
нарежьте ее кусками. Жарьте печень вкупе с луком минут 8.

2. Пожаренную печень с луком сейчас необходимо пропустить через мясорубку либо измельчить в блендере. Сварите яичка и почистите их. Белки вкупе с желтками натрите на маленькой терке. Выложите тертые яичка, соль и перец в посуду с печенкой. Все кропотливо размешайте.

3. На блинчик выложите начинку не наименее полной столовой ложки и сверните блинчик конвертиком. На сковородке с растительным маслом необходимо жарить наши фаршированные блинчики до золотистого цвета.
Источник